Вопросы и ответы
Уже не знаю,что приготовить
Вопрос задан 4 Сентября 2009 в 12:43
Рейтинг: 5
Из недели в неделю одно и тоже:макароны,картошка,плов,суп,яичница...Надоело!Подскажите,чем вкусненьким можно побаловать свой желудочек,что вы готовите для своей семьи?
Елизавета Пескова поделилась своими взглядами «космополита» с интернет-сообществом. Девушка уже давно не живет в России, в настоящий момент времени обучаясь в одной из престижных бизнес-школ Парижа.
2009-2024. Все права защищены.
Комментарии (72)
я тоже особо не кулинарю,но из простых и быстрых рецептов напишу парочку:
)
1) картофельная запеканка
Отваривается картошка,миксером или вилкой разминается в густое пюре,добавляется в него одно сырое яйцо. Это пюре выкладываем в форму или глубокую сковородку. Смазываем кетчупом. Сверху кладём слой обжаренного фарша. Потом слой нарезанных кружочками помидоров и сверху сыр и майонез.
Вариации могут быть различными,иногда грибы туда кладу,иногда паприку или лук-вобщем кому что нравится.
2) "Пиккпойс" (дословный перевод с эстонского-длинный мальчик
Делается фарш как для котлет-с булкой,яйцом,луком,специями. И отвариваются вкрутую несколько яиц-штуки три. Потом из фарша делается одна большая котлета-я делаю в форме продолговатой колбаски. В ней делаются углубления и туда укладываются (лёжа) яйца,одно за другим. Сверху закрываю фаршем. Потом всё это заворачиваю в фольгу и в духовку. Под конец готовки фольгу сверху открываю,поливаю образовавшимся соком и ставлю ещё подрумяниться. При подаче пиккпойс нарезается порционными "котлетами"-получается очень вкусно и смотрится красиво с яйцом внутри.
Ух ты,спасибочки
,обязательно попробую,а этого эстонского длинного мальчика прям даже завтра! 
расскажи потом о впечатлениях!
Я немного выбилась из собственного графика,так что эстонского мальчика мы попробовали только сегодня.
спасибо огромное за рецепт,очень понравилось!Единственное,у меня с первого раза он получился похож на лепешку - слишком,видно,был жидкий фарш,но очень вкусно,оригинально!Попробую сыну на день рождение сделать,теперь я учту свои промахи.
Спасибо,Маришка!
на здоровье ))) Только не представляю его в виде лепёшки
Яйца то хоть закрыть получилось?
А я анины бризоли делала,потом выложу фотоотчёт )))
Яйца закрылись - у меня получилась высокая лепешка
.Мариш,может,когда сделаешь мальчика,тоже фотку выложишь?Пожалуйста 
хорошо,буду иметь ввиду,когда соберусь делать
Я решила воспользоваться твоей идеей
и тоже сфоткала свои бризольки
покажь!
http://cafemam.ru/photos/photo/3679,а когда ты свои покажешь?
упс,ошибочка http://cafemam.ru/photos/photo/3679
постараюсь в ближайшее время!
готово!
http://cafemam.ru/nblog/show/103/858
А я обязательно запеканку попробую на днях. Спасибо!
И я,и я!
Вчера,наконец то,приготовила запеканку.Вкуснотища неимоверная!!!!Спасибо большущее за рецепт
.
Я тут перед днем рождения малого тренируюсь в оформлении блюд,так что если желаешь оцени моё творчество http://cafemam.ru/photos/edit_photo/3809
клевенько, надо сконопатить)
Я очень не люблю, когда часто повторяется один и тот же гарнир, поэтому на неделе каждый день стараюсь делать что-то другое. То есть, у меня есть на выбор: рис, гречка, макароны "ракушки", спагетти, картошка вареная, картошка жареная, пюре. Ну а к этому уже готовлю по вдохновению и наличию продуктов в холодильнике
Из того, что очень любит муж (не на праздники, а именно как обычная еда):
1) спагетти болоньез (обычные отварные спагетти + соус из фарша, помидор, специй и т.п.);
2) блинчики, фаршированные рисом и фаршем;
3) бризоль;
4) куриные наггетсы.
В общем, по списку заметно, что он у меня "мясоед", как и большинство мужчин. Лично себя я балую фруктами, вкусными салатиками, мороженым или молочным коктейлем, мням-ням.
Оочень аппетитно!Никогда не пробовала блинчики с рисом и фаршем,не говоря уже о загадочном Бризоль!
Это просто название мудрёное, а на самом деле все очень просто
400 г. фарша солишь-перчишь, добавляешь 1 яйцо, хорошенько размешиваешь и делишь получившуюся массу на 4 части. Одну часть раскатываешь в блинчик (размером со сковородку, на которой потом будешь жарить).
На большой плоской тарелке разбиваешь одно яйцо, немного его взбиваешь вилкой. Лепешку аккуратно переносишь на эту тарелку, сверху на яйцо. Потом на горячую сковородку с маслом аккуратно сдвигаешь это яйцо + лепешку, и обжариваешь до зарумянивания. Потом осторожно переворачиваешь и жаришь с другой стороны.
Потом то же самое сделать с остальными тремя частями фарша.
Для полного восторга делаем "начинку". 5 ст. ложек майонеза + несколько зубчиков чеснока. Этим соусом намазываем готовую бризольку, посыпаем свежей зеленью и кладём пластик маринованного огурчика, а потом складываем бризольку пополам.
Уф, что-то аж кушать захотелось
Интересно
!Обязательно после длинного мальчика попробую
Мой муж просил передать тебе огромное спасибо! Потому что я вчера пока писала тебе рецепт, сама так прониклась, что на ужин сделала бризоли
Хорошо,что ты легкая на подъем,а я пока раскачаюсь...
а зачем их именно 4? Их ещё друг на друга складывать надо?
Ну это просто я делаю 4 штуки - 2 Сашки и по одной нам с Леной
А если другое количество делать, то из расчета 100 г. фарша на один бризоль.
Я так думаю,что сама бы умяла штучки эдак три этих бризолек!
Они получаются такие сытные и такие большие (размером со сковородку!), что я даже после одной штуки еле-еле из-за стола выползаю
Я завтра попробую,расскажу сколько в меня влезло
аа,понятненько,попробую тоже сделать!
Очень классные эти бризольки!Правда,первая у меня не получилась (она теперь послужит начинкой для запеканки по Маршкиному рецепту
),а вот потом вроде дело наладилось!Посмотри,пожалуйста,похожи они на твои http://cafemam.ru/photos/photo/3679.
Wow! @->-
Спасибо,сенсей!
Да, отныне зовите меня "Бризольный Сенсей", и никак иначе!
ой, счас же время замечательное - капуста, кабачки, грибы и всякие другие прелести))) только из кабачков можно массу вкусностей придумать - пожарить с майонезом и чесноком, блинчики сделать, потушить с фаршем и помидорами, надо только включить фантазию))
А про блинчики расскажи
Ммм, обажаю оладушки из кабачков!
Я вот недавно делала картофельные блинчики - очень понравилось!Расскажи ка,пожалуйста про оладушки
С кабачка срезаю кожуру, вынимаю семечки, а всю остальную мякоть натираю на средней тёрке. Потом туда добавляю 2-3 яица, сахара, муки до нужной консистенции. И всё, просто выпекаю как обычные оладьи. Очень вкусно с холодной сметанкой!
Я, например, кабачки вообще не люблю, а вот оладушки эти просто обожаю!
А расскажи про картофельные блинчики, пожалуйста! Я про такие даже и не слышала еще
И оладушки попробую!
Итак блинчики:
5 картофелин,250-300 мл молока,3-4 зубчика чеснока,3 яйца,1 ст л сахара без горки,3 + 2 ст л раст масла,соль,зелень,250-300 муки.
Из вареного картофеля при помощи блендера сделать кашецу,туда добавить чеснок,яйца,муку,молоко (которое надо предварительно довести до кипения),3 ст л масла,соль.И все это оставить минут на 30.Жарить на раскаленной сковороде в малом количестве масла.Для пикантности я в тесто добавляла зелень.Есть можно и со сметанкой, и с начинкой - я заворачивала в них прокрученную печенку пережаренную с овощами и зеленью.Очень вкусно,рекомендую.
Спасибо!
Ух и налопаемся мы!
а как потушить с фаршем и помидорами? а то я с дачи столько этих кабачков навезла
))
2 шт. кабачков,
грамм 500 фарша,
2 шт. сладкого перца,
5шт. помидоров,
3 зубка чеснока,
0,8стакана сметаны,
зелень укропа или петрушки,
соль, черный молотый перец по вкусу.
Кабачки нарезать кружочками и половину выложить в кастрюлю. На них положить нарезанные кружочками помидоры, обжаренный с луком фарш и сладкий перец, посыпать зеленью и чесноком. Сверху положить слой кабачков. Полить подсоленной сметаной и тушить под крышкой.
можно кабачки перед этим тоже обжарить слегка.
Вкусно,наверно!
как здорово! спасибо@->-
Я люблю грибочки с картошкой и чахох-били из курицы)))
Если можно,про чахох-били поподробнее
а я беру куриную грудку, режу ее на кусочки маленькие, чеснок выдавливаю, соль, перец. оставляю ненадолго. как раз тем временем обжариваю на сковородке лук, потом морковку добавляю потертую и потом помидорку свежую. все это немножко обжариваю и туда добавляю курицу. в конце можно крышкой закрыть и воды добавить, и майонеза. тут уже кто как любит. и к любому гарниру. вкусно и просто!
Спасибо,Светик!
Я люблю пасту с семгой в сливочном соусе.
Делаю так: обжариваю семгу (когда совсем тороплюсь, то беру горбушу горячего копчения и разбираю её на кусочки), рыбу заливаю сливками 20%, даю им чуть загустеть и добавляю тертый пармезан. Отвариваю спагетти, затем на тарелку выкладываю спагетти на них рыбу в соусе и сверху посыпаю мелко нарезанной зеленью - вуаля!
Ухты,аж слюна потекла,нет полилась!
А я сегодня приготовила картофельную запеканку по рецепту Маришки в начале этого блога
Только вместо фарша обжарила мелко-нарезанное мяско, лук, грибы, укроп и приправки 
Стоит остывает, скоро будем нямкать, но получилось ооооооочень вкусно 
А своими рецептами поделись!
Я, кстати, делаю иногда почти такое же блюдо, только не с пюре, а с картошкой порезанной тонкими кружками, но с пюре больше понра
Ну дык практически всё написала уже
сделала пюре, добавила туда яйцо и масло, хотела чуть-чуть молочка, а не оказалось в холодильнике 
выложила в посудину для запекания. Смазала кетчупом и майонезом. Мяско нарезала маленькими кусочками, обжарила с луком, грибами, укропом и приправками, добавила водички и сметанки и потушила всё это дело 
выложила сверху на пюре, посыпала сыром и залила майонезом! Такая няма 
НЕЕЕ,свои фирменные,что готовишь мама
Я сегодня по марининому рецепту приготовила Пиккпойс - нам очень понравилось!
Получилось все красиво и вкусно.
Я делала из 800 г фарша, на противень выложила целое полено и испугалась, думала, что это очень много и есть нам его теперь всю неделю... прошло 4 часа, от "полена" осталось меньше половины
Спасибо за рецепт
у нас он тоже ушел на ура!
как и обящала, пишу сюда свои рецепты приготовления лазаньи, буженины и чего-то еще, уже не помню чего, но обещаю посмотреть! писать буду по-немногу, так как пишу в рабочее время
Итак, начну с буженины....
покупаю хороший свиной карбонат, кг так на 2, мою его под проточной водой, затем выкладываю на бумажные полотенца, что убрать влагу после мытья.....пока карбонат лежит и ждет своей учести, я готовлю для него чеснок и морковку, все это дело режу на небольшие соломки, примеоно по полтора, два сантиметра в длину. Затем беру мясо и по всей его площади протыкаю ножом и в эти отверстия втыкаю чеснок и марковку, чередуя (в одну дырочку морковь, рядышком чеснок), когда мясо нашпиговано, натираю его солью, перцем (разных видов), сухой зеленью. Когда мясо хорошо нашпиговано и натерто приправами, посыпаю его горчичныи семечками, затем аккуратно засовываю его в пакет для выпечки, завязываю и делаю ножом в двух углах пакета небольшие надрезы (чтобы при запекании пакет не лопнул и сок не вытек). Мясо в пакете можно оставить на часик или более длительный срок в холодильнике, чтобы н как следует промариновалось и затем в духовку часа на 2 при температуре 180-200 гр (время приготовления зависит от массы мяса, 1 кг - 1 час, поэтому я буженину весом в 2 кг готовлю примерно 2 часа 15-20 минут), за 10-15 минут можно пакет сверху разрезать и открыть, тогда будет еще и румяная корочка.
Приятного аппетита!
Если я знаю, что сегодня буду делать буженину, то я ее шпигую и натираю утром, а вечером готовлю.
Классная штука!!!Обязательно попробую!!!
СПАСИБО!
На здоровье! Неужели ты такого никогда не делала? Думала, что это традиционное блюдо
Я тоже делаю
Только без морковки и без семечек 
А ещё когда оно уже почти готово, натираю немного майонезом 
Никогда!Опыта еще маловато
Ну, тогда удачи и приятного аппетита! Дерзай, потом не забудь рассказать!
Может сегодня напишу рецепт своей фирменной лазаньи, которая готовиться меньше часа
Буду ждать!
Мне нравится такая вкуснятинка.
Берем средний окорочек и отделяем от косточки, получается плоское филе. Маринуем подготовленное филе в майонезе с чесноком часок.Разогреваем масло и обжариваем филе сначала с одной стороны, а когда переворачивает,то на обжаренную сторону кладем пару кружочков помидор и посыпаем тертым сыром,накрываем крышкой чтоб сыр под плавился и держим на включенной плите пару минут и выключаем.Даем настоятся немного и готово.
Получается очень вкусно. Я гарнирую картофельным пюре или рассыпчатым рисом отварным.
Приятного аппетита!
Интересно!Получается что-то вроде не отбитой отбивной,да?
Да,я ее не отбиваю а перед тем как на сковороду положить разравниваю
а я супчик часто готовлю-Суп пюре из брокколи и индейки,ооочень вкусно и некалорийно,что способствует сохранению фигуры. Рецепт прост-пакет замороженой(или велок свежей брокколи),грудка индейки-500г,специи по вкусу,зелень,сметана.
Отварить брокколи и грудку на медленном огне,добавить специи, все слить в блендер и взбить до образования пюре,при подаче на стол можно добавить зелень,сметану,соевый соус,сухарики-кто что любит)))
я тоже уже устала придумывать каждый день что сварить)) Недавно придумала тушить грибы с мяском и картошкой и зеленым горошком. Пока нравится)) еще капусту тушим с мяском. запеканки простейшие. а так как у всех почти)) хотя журналы уже все перечитала. везде или очень сложные ингредиенты или это мы уже кушали)
тушим чуток грибочков. грамм 300-400. как водичка выкипит, маслице добавляем и лук. чуть-чуть поджариваем. разводим ложки 2 томатной пасты на 3 стакана воды. Выливаем к грибам. доводим до кипения. чуть-чуть кипятим. добавляем морковку кубиками и картошечку кубиками. за 20 минут до готовности добавляем горошек зеленый. баночку стандартную. по желанию отдельно варим и жарим фаршик или мяско и добавляем к блюду) Можно подавать с зеленью. Очень кусно))